Billets 
C’est le Samedi 20 et Dimanche 21 Octobre 2012 que, pour la première fois, le Domaine Dopff Au Moulin a ouvert les portes de ses secrets…
Ce sont ainsi près de 1 500 personnes, clients, fournisseurs, amis, famille et même de nombreux touristes, qui ont pu découvrir toutes les facettes de l’une des plus anciennes exploitations viticoles d’Alsace !
Tout au long de la journée, le public a pu découvrir différents stands de dégustations répartis sur tout le domaine où étaient présentés la plus grande partie des vins et crémants.
De multiples expositions de matériels, de peintures et de voitures, ainsi qu’un point restauration sont venus agrémenter ces stands.
Sans oublier les enfants qui ont eu la joie de s’amuser dans un pôle qui leur était entièrement dédié.
A 14h, notre atelier “Du raisin en verre” a attiré adultes et enfants, qui sont partis à la récolte de raisins dans nos vignes, puis un pressurage direct afin de déguster les jus !
A 15h, c’est une quarantaine de curieux, qui est parti explorer la colline du Grand Cru Schoenenbourg, suivie d’une dégustation de vieux millésimes de Riesling.
C’est avec une météo des plus clémentes que toute la famille et l’équipe du Domaine a pu démontrer son savoir-faire, sa tradition et ses connaissances.
Pour l’inauguration de cette fête, mais aussi tout le long du week-end, de nombreux élus et locaux ont fait le déplacement pour saluer le travail de la famille DOPFF et rencontrer les 4 générations présentes spécialement pour l’occasion.
Nous tenons encore particulièrement à remercier tout le public présent pour cet évènement et espérons que nous vous avons fait passer un agréable week-end en notre compagnie !
Pour tout ceux qui auraient manqué le splendide reportage de France 3 sur la “Saga DOPFF”, voici le lien vidéo.
Baptiste DOPFF, 14ème génération, inspecte la récolte 2011 avec le sourire d'un millésime prometteur!
… un premier post concernant ces vendanges 2011 avec un peu de retard!!
Une année atypique à nouveau avec un hiver assez rude (assez semblable à 2009-2010) puis un débourrement précoce avec environ 3 semaines d’avance!! La sécheresse qui a suivi nous a inquiété mais les pluies de cet été à partir de fin juin ont rééquilibré la vigne. Nous partions donc pour un millésime sensiblement identique à 2007 mais la mini-canicule fin Août nous a fait basculer sur 2009 avec des vendanges précoces et des acidités à surveiller.
En effet, tout a démarré très vite fin Août (le 29 exactement) avec le démarrage des crémants qui est toujours une grosse activité au Domaine DOPFF… peu le temps de souffler jusqu’à ce début de semaine où nous avons décidé de faire un arrêt de 3 jours au niveau des apports de raisins afin de privilégier la maturité optimale des raisins.
De même, après une superbe récolte de crémant, nous avons stoppé pour presque une semaine avec redémarrage ce jour pour vendanger les Pinots Noir qui sont sur Riquewihr. Vu l’évolution des maturité (assez rapide) et le beau temps actuel, il semble que nous soyons partis pour récolter les raisins du Domaine en continu.
Avec une météo clémente et des nuits fraîches, le millésime s’annonce prometteur.
Etienne-Arnaud DOPFF
Tags: 2011, DOPFF au Moulin, Vendanges
… after 4 years of consideration, our first screwcaps bottles are there…
… and are going on the other side of the planet in Australia… Sweden and other Nordic countries are yet interested to this type of corking!!
Tags: capsules à vis, DOPFF au Moulin