Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2004 Vieilles Vignes… sur le Blog d’Antoine MANTZER

2004… superbe vendange avec un bel équilibre!!

Le Grand Cru Schoenenbourg… chaque parcelle ou ensemble de parcelles est vinifié à part… et lors de l’assemblage final, un cruel dilemne!!  2004 Riesling Grand Cru Schoenenbourg VV

En effet, le nectar de cette cuve de Vieilles Vignes n’apportant que peu à l’assemblage final (du fait de son petit volume), nous avons décidé de le mettre en bouteille à part.

Ces précieux flacons ont été oubliés pendant plus de 4 ans avant d’être… tout d’abord redécouverts puis présentés au concours de Decanter pour y décrocher le Trophy de meilleur vin blanc dans la catégorie « Sweet » (en effet, il a 33g de sucres résiduels… totalement fondus avec la minéralité de ce superbe riesling).

C’est Variation de Fraises et de Rhubarbe avec son sorbet marbréun superbe vin de gastronomie qui a fait le bonheur de membres du WSET sur la « Variation de Fraises et de Rhubarbe avec son sorbet marbré » lors d’un dîner organisé par le CIVA au Rendez-Vous de Chasse à Colmar et où Philippe DURST, notre Responsable Export,  a pu en expliquer toutes les subtilités.

Antoine MANTZER, que j’ai reçu avec plaisir au Domaine récemment pour une dégustation, parle de ce vin sur son blog avec ses mots toujours bien choisis…  merci Antoine.

Voilà une belle histoire comme nous en vivons dans ce merveilleux monde qu’est celui du vin…

Etienne-Arnaud DOPFF

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