Posts Les premiers pinots blancs de la Hardt de Colmar sont rentrés aujourd’hui… et la qualité s’annonce exceptionnelle!!
Le début de ces vendanges est environ 15 jour avant une vendange classique en Alsace…
La dernière semaine du mois d’Août a été très chaude et a fait gagner environ 1,5 degré d’alcool potentiel sur tous les cépages.
Le temps est idéal aussi avec des nuits fraîches et des journées chaudes… pourvu que cela dure encore tout le mois de septembre!!
Etienne-Arnaud DOPFF
Tels sont les termes qui peuvent qualifier ce millésime qui s’annonce extraordinaire quand à la qualité des raisins que nous avons réceptionné au vendangeoir.
Hier, les dernières parcelles ont été vendangées sous un temps mitigé mais sans pluie et après une semaine de soleil et de fraicheur.
Le Gewurztraminer Grand Cru Sporen a été récolté en Vendange Tardive à 16°4 et le Pinot Gris Oberberg (parcelle au-dessus de Riquewihr en bordure de forêt) à 15°5 soit Vendange Tardive aussi.
Les derniers raisins arrivés au vendangeoir ont été des Gewurztraminer du Grand Cru Zinnkoepflé (Hattstatt) d’un de nos apporteurs fidèles… ils titraient 14° et étaient dans un état sanitaire parfait!!
Un nouveau millésime se termine au vendangeoir… maintenant, tout se passe en cave et nous espèrons suite aux premières dégustations un millésime vraiment exceptionnel.
Etienne-Arnaud DOPFF
Semaine assez folle au Domaine avec un début de semaine ensoleillé et la rentrée du Gewurztraminer Grand Cru Brand en Sélection de Grains Nobles (19° 
d’alcool potentiel)… c’est la belle surprise de cette année sur terrain léger (sablonneux et granitique) car le millésime n’y était pas forcément favorable.
Suite aux pluies de mardi et mercredi où nous avons arrêté les vendanges, elles ont repris ce matin sous un soleil radieux et un thermomètre au plus bas (1° à 7h00 ce matin et une petite gelée cette nuit) pour amener au vendangeoir nos derniers Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2008 qui titraient entre 13° et 14° et dans un état sanitaire parfait…
Pour terminer la journée, nous rentrons une parcelle de Gewurztraminer du ban de Riquewihr en Vendange Tardive à 16°…
… 2008 est vraiment un millésime qui nous surprend par sa maturité et son état sanitaire… on prend un plaisir énorme à travailler ces vins en cave… en attendant de pouvoir les mettre en bouteille pour vous les faire apprécier!!
Etienne-Arnaud DOPFF
… aujourd’hui, nous rentrons nos premiers pinots gris du Domaine après une dizaine de jours d’arrêt suite aux crémants… et le résultat est superbe.
La météo est idéale et la vigne nous le rend bien avec des raisins titrant 14° d’alcool potentiel…
Etienne-Arnaud DOPFF
30 hectares du Domaine (dont 13 en Grands Crus) sont encore à rentrer et à en juger par la qualité amené par nos apporteurs de raisins ces derniers jours, le millésime devrait être superbe.
DOPFF Au Moulin redémarre ses vendanges lundi prochain et comme la mété s’annonce favorable pour les semaines à venir, nous sommes très optimistes et impatients de voir ces beaux raisins arriver au vendangeoir…
Etienne-Arnaud DOPFF
Les vendanges ont démarré lundi 15 Septembre avec les crémants et tout se déroule au mieux avec une météo des plus favorables (soleil, vent et nuits fraiches).
Les Dernières Nouvelles d’Alsace ont fait deux reportages vidéo sur le début de cette belle période :
Dans le vignoble Dopff Au Moulin, sur la Hardt à Colmar, terrain prédisposé pour les crémants.
Au vendangeoir Dopff Au Moulin, à Riquewihr, où nous sélectionnons les raisins et les pressurons pour en faire du moût de raisin.
Bientôt un reportage en cave pour suivre les fermentations.
Etienne-Arnaud DOPFF